酒丞相

钟文星来自广州，在制造业发达的珠三角，作为一个开过工厂，视质量为生命的人，他跨界进入酱酒领域，以较致的产品思维打动消费者。

2021年秋季中酒展期间，贵州诗酒文化有限公司董事长、总经理钟文星接受了酒业家的专访，针对跨界、品质、营销等问题分享了自己的看法。



酒是可以传承的产业



谈及跨界的动机，钟文星表示，首先是作为商人敏锐的眼光，认为应该抓住酱酒风口。其次是公司的联合创始人都是出身与制造业，见证了近几年我国制造业的艰难转型，多少心有戚戚焉。

他说：“酒是一个可传承的产业，而很多制造业的工厂和产品，虽然看着风风火火，但是行情一变，可能马上就会被淘汰掉了。”

于是，钟文星带**始团队于2020年投资了茅台镇当地一家酒厂，并创立酒丞相酱酒品牌。在投资之前，他们对该酒厂的现状、品质、口碑等做了详细的摸底，因为在他们看来，想要打造一个中高端的新品牌，酒质一定过硬。

钟文星表示，“酒丞相”从酒体到包装设计都由自己亲自把关，包装设计与设计理念更是由其电子公司的设计部跨界完成。他说：“我们没有依靠太多外界的力量与大资本投入，因为我是做实体制造业出身的，所以我在创立酒丞相的时候，是想以长期笃行的心态去做，对品牌和产品都以长久布局的心态去面对它。”

酒丞相的潜在消费者定位为高端商务人士、文化名人、艺术爱好者等，而且与“丞相”的内涵气质相符合。

据悉，酒丞相目前只走团购渠道。这跟钟文星与联合创始团队的背景和人脉不无关系。钟文星透露，在跨界之前，自己每年白酒的采购量也相当的大，而且自己人脉圈有固定的消费群体。

自从推出酒丞相之后，他圈子的朋友基本上都只喝酒丞相了，除此之外，钟文星已经将酒丞相导入了自己此前积累的高端餐饮渠道。




每年四成的收入用于产品研发


实体业跨界而来的他，带着浓厚的工匠印记，其中较明显的表现之一就是舍得投入进行研发。

钟文星表示，创立酒丞相品牌之初时，他就对团队说，酒丞相品牌至少需要5年甚至10年来完成积淀，要以长期主义的心态去面对这份事业。他说：“如果今年收入500万，那么我们要拿出200万去做产品研发和推广。”

“之所以要将自己的公司取名诗酒文化有限公司，就是要**我们不仅仅是做酒的，而带有多一份诗酒文化，一份传承，表现在产品上就是深挖‘丞相’典故故事和中国传统的诗酒文化，给品牌嵌入内核。”钟文星如是说。

对于未来，钟文星表示，他非常看好酱酒未来发展，希望“酒丞相”像真正的丞相一样，虽然历经艰辛，但是通过寒窗苦读，仕途磨炼，较终能成为社会信赖，**全国的酱香白酒代表品牌之一。